В Jerez игроки перенесутся в испанский Херес 1920-х годов и возглавят собственные винодельни. Задача — наладить производство, выдерживать вино по традиционной системе и заработать больше всего престижа за четыре раунда.

В игре будут три ключевых сорта местного вина: сухой Fino, насыщенный Oloroso и сладкий Pedro Ximénez. Молодое вино отправляется в бочки и постепенно проходит через ярусы выдержки по системе criaderas y solera: оно опускается ниже, взрослеет и в итоге становится готовым к розливу или продаже. Чем дольше выдержка, тем выше качество и ценность напитка.

Каждый раунд разделён на три фазы. В производственной игроки выбирают ресурсы и карты, в фазе действий запускают свои планы либо сбрасывают карты ради альтернативных бонусов, а в фазе престижа награждаются самые влиятельные виноделы.

Важное место занимают персональные планшеты с четырьмя треками действий. Они активируются слева направо в зависимости от результатов кубиков, поэтому нужно не только выбирать действия, но и грамотно развивать порядок их срабатывания. Игра сочетает построение движка, работу с картами, броски кубиков и управление производственной цепочкой.

Jerez создают Хесус Фуэнтес и Эктор Каррион Бенавенте, а иллюстрации готовит Хорхе Табанера Редондо. Издателем выступит Perro Loko Games. Игра будет рассчитана на 1–4 участников, а продолжительность партии заявлена в пределах 60–120 минут.